シャンパーニュ Champagne

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世界最高のスパークリングワインの産地、シャンパーニュ。華やかな舞台で登場することの多いシャンパーニュは、見ているだけで気分がウキウキする素敵なスパークリングワインですね♪

「シャンパーニュ」はこちらの地方で生まれるスパークリングワイン。他の生産地では名乗ることが出来ない呼称なんですよ。

◆ 葡萄 ◆

[黒ぶどう]

[白ぶどう]

◆ 生産地 ◆
主要な産地は3つ

◆ 醸造 ◆
各瓶の中で泡を生成する瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）が有名ですが、それ以外にも多くの決まりがあります。

→醸造過程はコチラ

◆ ブドウ栽培者 ◆ 
とても大きな役割を担っています。

シャンパーニュでは大半の造り手が一貫して造るのではなく、ブドウを買い取り醸造、出荷をします。

（ボルドーだと、同じ造り手がブドウ栽培から醸造、出荷まで一貫して行うことがほとんどです。）

シャンパーニュではブドウ栽培者を保護するために、葡萄畑のある村ごとに格付けが行われました。

◆ 格付け ◆
村ごとの格付け。ラベル表記はされない。

★現在はメーカーと個々に自由取引が行われているので、この格付けの価格通りの取引にはなりませんが、その品質を知る点でもまだ生きている格付けです。

シャンパーニュ地方は、ブドウ畑のある村の土壌の質によって格付けされています。これは、葡萄の取引価格を左右します。毎年、収穫された葡萄に指標価格が決められ、Grand Cruだとその100%の価格で買い取られます。
[ 格付けは80～100%の間の等級 ]
[ 格付けのラベル表記は無し ]

Grand Cru
グラン・クリュ:100%
（指標価格が1kg1,000円だと
1,000円）

Premier Cru　
プルミエ・クリュ：99～90%
（指標価格が1kg1,000円だと
990～900円）

では、Gand Cruに格付けされている17の村を見てみましょう。
3つの生産地に分けました。

◆ Montagne de Reims ◆
モンターニュ・ド・ランス
ピノ・ノワールが有名。赤ワイン「コトーシャンプノワ」も人気で、ラズベリーや花のアロマを感じる。
しっかりとした骨格、繊細さのあるワインを生み出す。

9つの村がGrand Cru格付け

◆ Vallee de la Marne ◆
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区
ピノ・ノワール、ピノ・ムニエで有名。
南向き斜面による、芳醇でまろやかなワインを生み出す。

2つの村がGrand Cru格付け

◆ Cote des Blancs ◆
コート・デ・ブラン地区
シャルドネが有名。洗練されたエレガントな「ブラン・ド・ブラン」を生み出す。

6つの村がGrand Cru格付け

エルエルワイン