皆さま、こんにちは。
先日、ワイン好きの皆で
丸の内にある
APICIUS
アピシウス
に行って参りました。
お料理、ワイン、装飾品、
どれをとっても、言わずと知れた
日本を代表するグランメゾン。
そこに、素晴らしいサービスがあり
素敵な空間が作りだされるのですが
それは、ソムリエ界の重鎮であられる
情野シェフソムリエ
によるものだと確信した今回☆
情野さんの、とても柔らかな笑顔。
サービスも同じく柔らかで、
楽しくて、グランメゾンに居る事を
忘れてしまうくらい
心地良い空間に
誘ってくださいます❤
情野さんには、突然お願いして
お料理に合わせた
ワインを選定頂いたのですが
どれも見事なマリアージュ。
今回はまとまった人数なので
個室だったのですが
情野さんがお部屋に
来て、お話をして下さるたびに
「なるほど～！」と唸ったり、
笑いが起きたり、、と
学びながらとっても楽しい
時間を過ごすことが出来ました。
情野さんは以下をご覧頂いても
お分かりの通り、
素晴らしい方です。
【情野さんプロフィール】
国際ソムリエ協会認定ソムリエ資格
インターナショナルA.S.I.
ソムリエ・ディプロマ
アピシウス シェフソムリエ
『自由が丘ワインスクール』講師
『女子栄養大学』非常勤講師
ポメリースカラシップ
ソムリエコンクール優勝
全日本最優秀
ソムリエコンクール第3位
2014年シャンパン騎士団
オフィシエ叙任
今ご活躍されている有名ソムリエも
情野さんが育てた方が
たくさんいらっしゃいます。
「『ワインをもっと楽しく、
もっと美味しく』
そんな思いで、
日々暮らしています。」
と仰る情野さん。
経験に裏付けされた
サービスは素晴らしく
ワインやお店への愛が
溢れています。
やはりこの方が居て
グランメゾンありき
だと思いました。
次回は頂いたお料理などを
ご紹介いたします。
つづく、、。
APICIUS
アピシウス
↓