2006年
CRISTAL
クリスタル
LOUIS ROEDERER
ルイ・ロデレール

★エルニャのひとこと★☆

若いヴィンテージだけど、クリスタルの中では柔らかいニャ♪

★ワイン★☆

◆生産地：フランス / シャンパーニュ地方
◆造り手：ルイ・ロデレール
◆葡萄：ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%

★テイスティングコメント★☆

繊細な泡が長く続き、柔らかな印象です。酸・ミネラルが強すぎず綺麗なキレがあります。
白桃のアロマも出てきて、飲みやすいヴィンテージ。
時間が経つとカラメル香がふわりと上がってきます。

★料理★☆

冷製コンソメジュレと
ズワイガニのカクテル

まるでイクラのような綺麗な透明の球は、
口に含むと、ジワリと溶けて
コンソメの旨味が広がります。

下に隠れているズワイガニと、
アボカドムースのクリーミーな柔らかさ
が加わると、クリスタルの綺麗な酸、
ミネラルがアクセントに♪