皆さま、
明けましておめでとうございます。

2015年も何卒よろしくお願い致します。

年越しはあっという間でしたが
皆さまはどのような年越しを
されたでしょうか？

私は、昨日の大晦日、
美々卯のうどんすきを
頂いたのですが、思った以上に
相性の良いワインを見つけたので
ご紹介します。

2009年
ブルゴーニュ・アリゴテ
（ドメーヌ・アンヌ・ボワソン）

アリゴテというと、「酸っぱい」という
印象をお持ちの方もいらっしゃると
思いますが、こちらは
とてもバランスの良いワインです。

確かに、シャルドネに比べると
酸を強く感じ、さっぱり仕上がる印象
ですが、造り手によって変わるものです。

こちらは、グレープフルーツなど柑橘系の
香りの奥に、ほんの僅かなバターや
ナッツの風味があり、ミネラルは程よく
最後はすっと綺麗に消えていきます。

これがお出汁との相性良く

お野菜たくさんと、はまぐりや
海老、ウナギ、鶏肉とも
合いました。

アリゴテ素晴らしい！

ですが、恐らく造り手が
とても重要になります。

ほとんどの造り手のアリゴテでは
香り、質感共にお出汁に合うほどの
深みが無い場合が多いからです。

ですので、こちらのアリゴテは
とても感激しました☆

「コシュ・デュリのアリゴテを思わせる」

というお店の方のコメントの通り
これは素晴らしいワインだと思いました。

和食に合わせるワインは
とても難しいと思いながら
色々と試すのですが
また、おせちと合わせて
研究していきたいと思います。

皆さまも素敵な元旦を
お過ごしください☆