2010年
Rosso di Montalcino
ロッソ・ディ・モンタルチーノ
La Serena
（造り手：ラ・セレーナ）
★エルニャのひとこと★☆
モダンでフレッシュな味わいがするニャ～♪
★ワイン★☆
◆生産地：イタリア / トスカーナ州
◆造り手：ラ・セレーナ
◆葡萄：サンジョベーゼ
◆D.O.C.
★テイスティングコメント★☆
ブルーベリーやラズベリーの、凝縮しているけれどフレッシュさがあり、軽すぎず、重すぎず、の飲みやすいワインです。大樽熟成。
★料理★☆
手打ちパスタのカヴァティエッディ
子羊ラグー、 卵、ペコリーノチーズ
プンタレッラ和え
これぞイタリア！というような一品♪
子羊ラグーの独特の旨味と
ペコリーノチーズの柔らかな旨味が
上手く絡んだ、モチモチの
カヴァティエッディ。
そこにこちらのワイン、モダンなタイプで香り、味わい共に芳醇で子羊やペコリーノチーズに負けません。
ですがタンニンが程よく、すっとキレの良い感じが、こちらのパスタと良く馴染みます。
★レストラン★☆ ヴィーノ・デッラ・パーチェ
★エルニャのひとこと★☆
★ワイン★☆
◆生産地：イタリア / トスカーナ州
◆生産者：レ・スタンツェ
◆葡萄：カベルネ・ソーヴィニョン70％、メルロ30％
★テイスティングコメント★☆
★☆
カベルネが主体なので、もう少し香りは沈んでいて渋味が強いかと思いましたが、黒果実の豊富なアロマにスパイスや木の香りが上手く合わさり、どこかキレも感じる程よいタンニンでした。
重いワインですが、少しボルドーのようなエレガントさがあるスーパー・タスカンです。
★料理★☆
2007年
Fontalloro
フォンタローロ
(Felsina)
フェルシナ
★エルニャのひとこと★☆
2007年、いい感じですニャ～♪♪
★ワイン★☆
◆生産地：イタリア / トスカーナ州
◆造り手：フェルシナ
◆葡萄：サンジョベーゼ100％
★テイスティングコメント★☆
色調は黒い赤ですが、落ち着いており、良い飲み頃の始まり。
黒果実のアロマに鉄のようなキンとした香りが一筋ある。野生のブラックチェリー、カシスの果実味に細かな酸が至る所に散りばめられています。
余韻は細く長く、シャープな印象。
★☆
力強さはあるがどこかキレがあり、熟成による滑らかさもあって、キリッと背筋が伸びる感じです。
しっかりした赤ワインが飲みたいけど、甘い香りが無く少しスッキリしたものがいいな、という方にお勧めのワインです。
ただもう少しヴィンテージが若いとこの良さは出ず、渋味が強くでるのでやはり少し熟成したヴィンテージをお勧めします。
