2001年
Barbaresco Bricco Riserva
バルバレスコ・ブリッコ・リゼルヴァ
Dante Rivetti
ダンテ・リヴェッリ
★エルニャのひとこと★☆
かなり柔らかくて、すっと消えていくワインだニャ～♪
★ワイン★☆
◆生産地：イタリア/ピエモンテ地方
◆造り手：ダンテ・リヴェッリ
◆葡萄：ネッビオーロ
◆D.O.C.G
★テイスティングコメント★☆
熟成を思わせる、落ち着いた赤茶色のカラーはとてもキレイ。
香りは控えめですが、酸を持った赤果実に少し野性的な要素を感じキリッと引き締まった味わいです。どこか、ブルゴーニュ地方のニュイ・サン・ジョルジュを思わせる香り、味わい。
変化は少なく、どこまでも一本通った酸があり、ピシッとしたワイン。
自然の葡萄の味がする、どこか素朴な感じもある、でもエレガントさもある、、、そんな感じのワインでした。
しっかりとしたネッビオーロが好きな方には物足りないかもしれません。もう少し若いヴィンテージの方が、果実味があって飲みごたえがあるのでは、と思います。
3種類のペコリーノチーズとの相性も抜群でした。
★料理★☆
フランス仔牛バラ肉のボリートと
春キャベツ、
セージの軽いバターソース和え
ワインのタンニンがとても柔らかく、果実味も控え目なため、こちらの香りで勝負のパスタと良く合います。
★レストラン★☆マンサルヴァ