皆さま、こんにちは。
引き続き前回のお店にて♪
（→前回の記事）
店内にはチェルシーの街並みの
大きな絵が飾られています。
飲みたいワインがたくさん。。。
さて、前回フォアグラを食べましたので
その次のお料理は、、
BUTTERNUT SQUASH CASONELLI
TALEGGIO,BLACK WALNUTS&BROWN BUTTER
いわゆるカボチャのラビオリ。
ラビオリの中はカボチャの甘みがあり
そこにイタリアの
ウォッシュタイプチーズのタレッジオ、
北米の黒クルミがコクを与え、
ねっとりとした濃厚なバターで
覆われている感じ。
触感も楽しめ赤ワインの酸との相性も◎
さて、メインは、、。
American Wagyu
ホウレンソウが添えられた和牛です。
とても肉質が柔らかく
噛むと旨味がジワッと出てきます。
ソースは繊細な味わいで、
ほのかな甘みがお肉の繊維を包み
キメの細かいこちらのワイン、
1987年
RIDGE BARBERA
と、よく合います。
そして、
チョコレートタルトにヘーゼルナッツ
などが添えられた、
デザートも美味しく♪
本当にゆっくりと楽しい時間を
過ごすことができました。
次回も必ず行くリストに入った
本当に素敵なお店です。
かしこまっていなくて、
でもサービスは良くて
料理は美味しくて、、
ワインが豊富にあるお店が
お好きな方には特にオススメです♪
ちなみに、こちらのお店には
TAP ROOMという、もう少し
カジュアルに楽しめるスペースも
あるようです。
おしゃれなHP❤
Colicchio & Sons
↓
http://www.craftrestaurantsinc.com/colicchio-and-sons/
NY編あと少し
